Lista de ingredientes

  • 1/4 Kg. bacalao
  • 5 Cuchara(s) de sopa aceite de oliva virgen extra ecológico
  • 200 Gr. huevos (3 unidades)
  • 1/5 L. vino blanco (1 vaso)
  • 50 Gr. almendras ecológicas
  • 50 Gr. migas de pan
  • 1/10 L. leche (medio vaso)

Preparación

  1. Empezando cociendo el bacalao (sin espinas) con el perejil.
  2. Debemos mezclarlo bien con las migas de pan que están remojadas en leche,
  3. Echamos una cucharada de harina, los huevos batidos, pimienta, una pizca de canela, perejil picado, y piñones.
  4. Amasamos hasta formar las albondigas y despues las freimos.
  5. En una cacerola echamos agua y los ajos, azafrán,almendras y vino.
  6. Cocemos durante unos 15 minutos y echamos las albondigas. Cocemos durante unos 10-15 minutos más.