
Lista de ingredientes
- 1/4 Kg. bacalao
- 5 Cuchara(s) de sopa aceite de oliva virgen extra ecológico
- 200 Gr. huevos (3 unidades)
- 1/5 L. vino blanco (1 vaso)
- 50 Gr. almendras ecológicas
- 50 Gr. migas de pan
- 1/10 L. leche (medio vaso)
Preparación
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Empezando cociendo el bacalao (sin espinas) con el perejil.
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Debemos mezclarlo bien con las migas de pan que están remojadas en leche,
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Echamos una cucharada de harina, los huevos batidos, pimienta, una pizca de canela, perejil picado, y piñones.
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Amasamos hasta formar las albondigas y despues las freimos.
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En una cacerola echamos agua y los ajos, azafrán,almendras y vino.
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Cocemos durante unos 15 minutos y echamos las albondigas. Cocemos durante unos 10-15 minutos más.