Lista de ingredientes

300 Gr. Arroz
750 Gr. Pulpo
250 Gr. Tomates maduros
50 Gr. Cebolla (1 Unidad)
50 Gr. Pimiento verde (1 Unidad)
100 Gr. Guisantes cocidos
20 Gr. Ajo (1 Diente)
1 Pellizco(s) Sal
1 Pellizco(s) Pimentón
1 Cuchara(s) de sopa Aceite
1 Puñado(s) Harina

Ablandamos el pulpo dándole golpes durante un rato, lo lavamos y lo ponemos a hervir en agua con sal durante 1 hora aproximadamente. Cuando este tierno, se saca, lo troceamos, los pasamos por harina y los ponemos a freír en aceite bien caliente.
Ponemos en una paellera un poco de aceite, echamos la cebolla, el pimiento y un poco del pulpo, todo bien troceado. Cuando estén doraditos se añaden los tomates pelados y cortados en pequeños trozos, un diente de ajo picado, un poco de pimentón y sal.
Cuando el sofrito este listo, añadimos el arroz y revolvemos todo, y echamos el caldo de cocción del pulpo y los guisantes. Lo dejamos a fuego alto y vamos echando sal. Debe quedar un poco caldoso.