A cabaza é un alimento que cada vez ten máis aceptación nos nosos menús, e en gran medida isto débese ás súas propiedades nutritivas. Consegue achegar moitos beneficios á saúde. Se queres saber por que deberías incluílo na túa dieta, a continuación detallámosche que nutrientes ten a cabaza.

Trátase dun vexetal moi común de cultivar, que xorde dunha planta que se arrastra no chan como ocorre con outras plantas como os melones. Polo xeral adoita ter unha cor amarela ou alaranxada. As sementes que atopamos dentro contan con grandes doses de vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos omega 3.

Beneficios da cabaza

Este vexetal conta con moitas vitaminas antioxidantes como son a vitamina A, vitamina C e a vitamina E. A primeira trátase dun gran antioxidante natural, esencial para o organismo para outorgarlle unha mellor saúde ás membranas mucosas, os ollos e a pel. Distintas investigacións demostraron que os produtos ricos en vitamina A contribúen a que o corpo estea máis protexido contra o cancro de pulmón. Tamén ten moitas vitaminas do complexo B, como a tiamina, piridoxina, niacina, acedo fólico e acedo pantoténico, sen esquecernos do seu alto contido en minerais como o calcio, fósforo, potasio e cobre.

No que se refire ás sementes de cabaza, destacan sobre todo por tratarse de grandes fontes de fibra e ácidos graxos monoinsaturados, ideais para mellorar a saúde do corazón. 100 gramos destas sementes achegan 560 calorías, 30 gramos de proteínas, 110% do ferro necesario e 71% de zinc, entre outras cousas.

Se por algo se recomenda inxerir a cabaza é polas poucas calorías que contén. Ademais non conta con graxas saturadas nin colesterol. Preséntase como o alimento perfecto para aquelas persoas que desexen manterse en forma ou que busquen perder peso. Unha vez que coñeces os nutrientes da cabaza, crees que empezarás a consumila con máis regularidade?

Como outras tantas froitas e verduras a cabaza é imprescindible nunha dieta para perder peso. É rica en fibra, o que reduce o ritmo da dixestión. A consecuencia? Sentimos saciados máis intre, así que comemos menos. Ademais achega poucas calorías, e ten unha elevada porcentaxe de auga.

Prevención e tratamento de enfermidades

Outro punto a favor da cabaza é que axúdanos a mellorar o sistema inmune, manténdonos a salvo de infeccións, virus ou enfermidades infecciosas grazas á vitamina A. A vitamina C fai que nos recuperemos antes dos constipados, e o aceite de cabaza tamén axuda en infeccións provocadas por fungos ou bacterias. Estas vitaminas son clave na loita contra os radicais libres que provocan o cancro, e o beta- caroteno reduce o risco de padecer un cancro de próstata ou de pulmón. Falamos agora da importancia da cabaza para acabar cos parasitos do intestino como a tenia ou as lombrigas, xa que as pebidas de cabaza axudan a destruílos. Tamén hai estudos que entre as propiedades da cabaza inclúen o tratamento da diabetes. A cabaza non só reduce os niveis de glicosa en sangue, tamén mellora a tolerancia a esta e fai que o corpo xere máis insulina de forma natural.

Boa para a vista

Unha das características da cabaza é a súa cor laranxa. Pois ben, ese trazo tan identificativo débese ao beta- caroteno, que no corpo de transfórmase en vitamina A. Esta vitamina axuda á retina na absorción e procesamento da luz, e nunha soa cunca atopamos un 200% da cantidade diaria recomendada de vitamina A. Pero isto non é todo, na cabaza tamén están a luteína e a zeaxatina, dous antioxidantes que se asocian á prevención de trastornos oculares como as cataratas e que se cre que poderían retardar o desenvolvemento da dexeneración macular.

É rica en ferro

Hai que destacar a importante achega de ferro que supón a cabaza, o que permite unha mellor regulación na subministración de sangue do corpo e na produción de novos tecidos sanguíneos. O ferro mantén os niveis de sangue necesarios, proporcionando enerxía a todo o corpo polo que é recomendable para persoas con anemia ou tras doar sangue.

As sementes, un superalimento

Aínda que conteñen minerais como o zinc, selenio, cobre ou magnesio o punto forte das sementes de cabaza son o ácido oleico e a vitamina E; sen esquecer os fitoesteroles naturais que se utilizan para tratar enfermidades de próstata, vejiga ou intestinais, ademais de reducir o colesterol. Mesmo se di que preveñen o déficit de testosterona, mellorando o desexo e a saúde sexual dos homes. Pódense consumir en aceite, crúas, tostadas ou en puré.

Axuda a durmir mellor

O tripófano é un antidepresivo. O organismo convérteo en serotoninia e niacina, o que mellora o estado de ánimo. Tamén sentiremos mellor se durmimos ben, para o que este aminoácido é esencial. A cabaza e as súas sementes axudan a mellorar a calidade do soño, sentíndonos con máis enerxía ao espertar.

Propiedades nutricionais da cabaza

Aínda que o seu valor nutritivo é certamente escaso, a importancia da cabaza estriba en que achega vitaminas antioxidantes (como a C, A e E), ademais de magnesio, potasio, fósforo, ferro e calcio.

Como indicamos ao comezo desta nota, a cabaza é unha fonte interesante de fibra, que ademais de producir saciedade, resulta moi dixestiva, tendo así mesmo un efecto diurético que, en si, axuda a regular o nivel de glicosa no sangue. Ademais as súas sementes son ricas en cinc, polo que poden ser utilizadas tanto para reforzar o sistema inmunitario como para expulsar parasitos intestinais.

Información nutricional da cabaza

Calorías
25 kcal
Proteínas
1 gr
Hidratos de Carbono
5 gr
Grasas totales
0,1 gr
Colesterol
0 mg
Vitaminas
Minerales
Vitamina A
100 ug
Potasio
383 mg
Vitamina B1
0,05 mg
Calcio
22 mg
Vitamina B2
0,09 mg
Fósforo
44 mg
Vitamina B3
0,4 mg
Magnesio
8 mg
Vitamina C
5 mg
Hierro
0,8 mg
 

Como vemos, trátase dun alimento sumamente delicioso, á vez que saudable. Algunha escusa para non gozar de todas as súas propiedades nutritivas?. Atopámonos, ademais, ante un alimento moi versátil que pode utilizarse en receitas doces ou salgadas.