Producto elaborado con magros procedentes de porcos ecolóxicos; así como o allo e o pementón tamén son ecolóxicos.

Embutido en tripa natural de cerdo. Sin colorantes nin conservantes.

Producto destinado principalmente para seu consumo cocido, asado ou frito, aunque admite o seu consumo en crudo.

Ahumado con leña de roble o que lle otorga parte do seu aroma característico.