Producto elaborado con magros procedentes de porcos ecolóxicos; así como o allo e o pementón tamén son ecolóxicos.

Embutido en tripa natural de porco. Sen colorantes nin conservantes.

Producto destinado principalmente para seu consumo cocido, asado ou frito, aunque admite seu consumo en crudo.

Ahumado con leña de roble o que lle otorga parte do seu aroma característico.